Beyaz ekmek, sağlığımıza nasıl zarar verebilir? Prof. Dr. Canan Karatay’ın uyarıları neyi işaret ediyor? Trigliserit seviyeleri neden bu kadar önemli? “Üç beyaz”ın sağlık üzerindeki etkileri neler? Ekmek ve rafine unlardan nasıl uzak durabiliriz?
Beslenme alanında dikkat çekici açıklamalarıyla tanınan Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmeğin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Karatay, beyaz ekmeği “en tatlı zehir” olarak tanımlayarak, düzenli tüketiminin kalp ve damar hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Beyaz Ekmekten Kesinlikle Uzak Durun!
Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmeğin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri konusunda uyarılar yaptı. Beyaz ekmeğin vücutta uyuşturucu benzeri bir etki yaratarak beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyebileceğini belirten Karatay, düzenli tüketiminin trigliserit seviyelerini yükselttiğini ve bunun da kalp hastalıkları riskini artırdığını vurguladı.
Yüksek trigliserit seviyelerinin, damar sertleşmesine, damar duvarlarının kalınlaşmasına ve sonuç olarak kalp krizi, inme gibi hayati tehlikelerle birlikte pankreas iltihabı ve hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi. Karatay, beyaz ekmeğin “en tatlı zehir” olarak tanımlanmasının altını çizerek, sağlıklı bir yaşam için bu gıdanın mümkünse tüketilmemesi gerektiğini ifade etti.
Rafine Unu Gördüğünüz Yerde Kaçın!
Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmek ve rafine unların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini bir kez daha gündeme getirdi. Rafine unların, insan metabolizmasında hazmedilmesi zor olan aminopeptin şekerini içerdiğini belirten Karatay, beyaz ekmeğin sağlıksız bir gıda olduğunu ve “Ekmek yenmeyecek kardeşim, ekmek yenmeyecek!” diyerek ekmeğin, sağlıklı bir yaşam için tüketilmemesi gereken bir gıda olduğunu vurguladı. Karatay, “Üç beyaz” olarak adlandırdığı un, şeker ve tuzun neden olduğu sağlık sorunlarının önlenebilir hastalıklar olduğunu da dile getirdi.
Aşırı Tuz Tüketimine De Dikkat!
Aşırı tuz tüketiminin, kan basıncını artırarak böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyebileceğine dikkat çeken uzmanlar, bu durumun böbrek taşlarının oluşumuna yol açabileceğini belirtti. Hamile bireylerin tuz alımına özellikle dikkat etmeleri gerektiği ifade edildi. Ayrıca fazla şeker tüketiminin diş çürümesine, çocuklarda büyüme ve gelişim sorunlarına, pankreasın zorlanarak insülin üretiminin artmasına ve bu da diyabet riskinin yükselmesine yol açtığına dikkat çekildi. Şekerin bağışıklık sistemini zayıflatması ve kadınlarda kolon kanseri riskini artırması da şekerin diğer olumsuz etkilerindendir.
